Maghreb Event, traiteur à Paris : menus

Maghreb Event

  • Volaille
  • Agneau
  • Veau
  • Bœuf

Entrée, Plat, Pain, Boissons, Corbeille ou Cascade de Fruits et Café / Thé

Cocktail Dînatoire
 

  • Toast à la rillette de thon
  • Canapés à la mousse de saumon
  • Canapé au pistou
  • Petits fours salés
  • Mini bagels quatre variétés
  • Pain surprise scandinave
  • Quatre garnitures
  • Verrines de caviar d’aubergines
  • Billes de fromage de chèvre
  • Cuillère au foie gras et son chutney d’oignons
  • Mini bouchées à la reine

Buffet mixte à la demande

  • Japonais (Sushis et Makis, Nut’s, etc.)
  •  Mezzés libanais
  • Pastillas Poulet, Fruits de Mer, Bricks au Thon, Crudités ou Viande Hachée
  • Plat Chaud au choix Servi à Table

** Offert : Bar Candy, Mignardises, CupCake, etc.

Maghreb Event

Cocktail Apéritifs
 

  • Mille-feuilles au Foie Gras et Pain d’Epices
  • Toast au Foie Gras et son Chutney
  • Toast au Saumon et une Larme de Fromage
  • Brochettes Apéritives
  • Verrines Apéritives
  • Macarons Salés
  • Cuillères Apéritives
  • Petits Croissants au Saumon Fumé
  • Cake Salé au Crabe
  • Bulles de Langoustines et Fondue de Poireaux
  • Pics de Gambas Tandoori et Mangue
  • Beignets de Crevettes
  • Samoussas
  • Feuilletés à la Viande

Menus 2016
 

  • Féroce d’Avocat aux Gambas
  • Toast au Foie Gras au Chutney et Poivre
  • Toast au Saumon
  • Brochettes Apéritives
  • Verrines Apéritives
  • Macarons Salés
  • Tartare d’Huîtres et de Crevettes
  • Plat Chaud au choix

Maghreb Event

Buffet Sucré-Salé
 

Verrines Salées et Toast en Canapés

  • Avocat Tarama et Tuc
  • Thon, Tomates et Surimi
  • Saumon Fumé au raifort et Ricotta
  • Saumon Mousse de  Boursin
  • Betterave, Surimi à la Tomate
  • Crabe Pamplemousse Tomate
  • Foie Gras aux Abricots épicés
  • Foie gras fruits secs et Gelée de Figue
  • Avocat, Soja, Saumon et St Môret
  • Foie Gras, Abricots Secs, Pomme Verte
  • Mousse de Concombre au Chèvre, Noix et Dés de Tomates
  • Avocat, Thon et Œufs Durs
  • Crème de Betteraves et ses Bâtonnets de Carottes
  • Concombre Vache qui rit, Jambon Halal
  • Pamplemousse, Mascarpone, Mousse d’Avocat et Saumon

Verrines Sucrées et Petits Fours

  • Panna Cotta Fraise Basilic et ses Croustillants
  • Panna Cotta Vanille, Ananas Caramélisés au Caramel d’Agrumes et Emulsion Vanille
  • Triffle Pêche et Framboises
  • Verrines d’Ananas Caramélisés
  • Verrines Poires, Mascarpone Spéculos
  • Verrines Framboise au Délice Chocolat Blanc
  • Verrines Mangue Mascarpone
  • Méli-Melo de Fruits d’été
  • Mini verrines bonbons
  • Petits Fours Sucrés
  • Mini Mokas
  • Mini Verrines Tous Fruits
  • Mini Eclairs
  • Macarons
  • Choux Crème Mousseline

Maghreb Event

*** Nappages, Couverts et Service Sont Inclus dans toutes Les Prestations

Les options :

  • Bar Candy, Cascade de Fruits Exotiques, CupCake, Pop Cake, Bonbonnières de Bonbons Variés, Petits Gâteaux Gourmands et Brochettes de Fruits
  • Centre de Table :
    Vase Martini
    Vase Flûte
  • Trônes et autres Décorations à voir avec le client

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Menu Type

Menu Poulets

 

  • Cocktail  de Bienvenu
  • Salade du Maraîcher (Carotte, Betterave, Céleri Rave, Tomate…)
  • Poulets aux  Olives et Citrons Confits
  • Corbeille de Fruits
  • Eau Plate, Coca et Boissons non Gazeuse
  • Pains, Café et Thé

Menu Agneau

 

  • Cocktail  de Bienvenu
  • Salade du Maraîcher (Carotte, Betterave, Céleri Rave, Tomate…)
  • Agneau Pruneaux, Abricots Amandes
  • Corbeille de Fruits
  • Eau Plate, Coca et Boissons non Gazeuse
  • Pains, Café et Thé

Menu Méchoui

 

  • Cocktail  de Bienvenu
  • Salade du Maraîcher (Carotte, Betterave, Céleri Rave, Tomate…)
  • Ou L’Hrira
  • Pastilla (Poulets ou Fruits de Mer)
  • Méchoui
  • Corbeille de Fruits
  • Eau Plate, Coca et Boissons non Gazeuse
  • Pains, Café et Thé

*** Le client peut exiger d’autre Entrées, Plats et Dessert spécifique***
Parmi les suivants

Entrées

  • Salade composée (Olives, Carottes, Betteraves, Tomates, Concombres, Thon)
  • Céleri Rémoulade
  • Salade Méchouia
  • Assiette de Charcuterie
  • Tomates Caprès (Tomate, Mozzarella, Basilic Fraîche)
  • Tomates Fourrées (Crevettes, Maïs, Avocat)
  • Pamplemousse (Crevettes, Mayonnaise…)
  • Melon au Jambon
  • Salade Endives (+ Avocat, Tomates sur demande)
  • Salade Niçoise
  • Brik au choix (Au Thon, Poulet, Viande Hachée, Œuf)
  • Tajine Tounsi (P. de Terre Viande H. Œuf)
  • Pastilla au choix (Fruits de mer, Poulet)
  • Quiche (Fruits de Mer, Fromage, Oignons)
  • Feuilleté (Viande, Fromage)
  • Bouchées à la Reine
  • Crêpes roulées aux Champignons
  • Petites Tourtes aux Fruits de Mer
  • Chorba
  • L’Hrira

Plats

Volaille

  • Poulets aux Olives et Citrons confits
  • Poulets aux Haricots Vert, Champignons
  • Poulets aux Coings
  • Poulets aux Champignons accompagné de Tomate Provençale et Pommes Vapeur
  • Poulets Rôti accompagné de Ragout d’Haricots Verts à la Sauce Diable
  • Poulets Aux Fenouils
  • Cuisses de Poulet Grillées à la Moutarde Garniture à l’Américaine (Tomates Grillées et Tête de Champignons)
  • Gigot de Poulet Fermier, Pistache et Échalotes Confits
  • Blanquette de Volaille Riz Pilaf
  • Chapon Poché Rôti
  • Coquelets Glacés aux Pêches et Au Gingembre, accompagné Haricots Vert et Amandes Grillées
  • Canard à l’Orange
  • Magrets de Canard aux Pommes Acide
  • Cailles Farcies aux Champignons
  • Escalopes de dinde aux Agrumes
  • Escalopes à la Normande

Agneau

  • Agneau aux Pruneaux, Abricots, Amandes
  • Agneau aux Pruneaux et Noix de Cajou
  • Agneau aux Dattes Amandes
  • Agneau aux Poires Fraîche Amandes Effilées
  • Agneau aux  Oignons Caramélisés Raisins et Pommes
  • Agneau aux Coings
  • Agneau Braisé à l’ail et Fèves
  • Côtes d’Agneau Rôties en Couronne
  • Épaule d’Agneau Farcie au Vert
  • Double Carré D’agneau Sauce Moutarde
  • Souris d’Agneau Gratin Dauphinois
  • Tranche de Gigot Caramélisé avec des Pommes Paillasson et Haricots vert
  • Méchoui

Veau

  • Roulé de Veau aux Pistaches
  • Paupiettes de Veau ou de Poulets
  • Rôti de Veau aux Coings (Selon saison)
  • Rôti de Veau à la Crème accompagné de Légumes Verts
  • Veau Farci
  • Médaillon de Veau Sauce Poivre

Bœuf

  • Brochettes accompagnées de Pommes Rissolées ou sautées
  • Boudins de Viande Hachée à la Crépinette (Grillades)
  • Pavé de Bœuf Grillé accompagné de Beurre Maitre d’Hôtel

Couscous

 

  • Couscous Royal 3 Viandes (Agneau, Poulet et Merguez)
  • Couscous Imperial (Agneau, Poulet, Merguez et Brochettes ou Boulettes de Viande Hachée)

Coordonnées

Houalef Halima

Tél. : 01 41 30 76 49
Mobile : 06 15 25 10 91
Email :
maghreb-event@outlook.com
Siret : 50323163100014